Hyggelig besøk hos restaurant Umami Harstad

Klubben var så heldig å få besøke restaurant  Umami i Harstad. De to eierne og kokkene Sigrid Rafaelsen og Kim Håvard Larsen informerte om starten på bedriften og hvordan den har utviklet seg til et verdenskjent spisested. De to svarte en rekke spørsmål og de kunne blant annet fortelle at de begge hadde begynt karrieren i en Ungdomsbedrift.

Sigrid kunne fortelle at de jobbet som kokker på ulike restauranter tok de skrittet og etablerte Umami. Hun fortalte også om hvordan de setter sammen menyen, at de har fokus på null matsvinn og ikke minst at de legger vekt på lokale råvarer for de ulike årstidene. Kim-Håvard fortalte blant annet også om hvordan de legger opp turnus blant de ansatte og at restauranten har åpent onsdag til søndag.
Umami rangerer høyt blant restauranter i Norge og har en blank 5'er på Trip Advisor.

Harstad Rotaryklubb ønsker de to og øvrige ansatte lykke til videre. President Odd-Ivar Lauritzen presenterte klubben Polio gavebrev.